2013年12月16日，为了了解中国饮食文化，保加利亚索非亚孔子学院鲁塞大学汉语教师洪海菊将课堂搬到了鲁塞市中心的“竹园”中餐厅，与23名大学汉语学生一起，开展了一系列丰富多彩的中国美食文化活动，包括包饺子比赛、中国美食讲座、品茶、学用筷子、中文知识竞猜等。
首先是包饺子比赛，学生们分成5队，比赛从擀皮开始，到饺子熟结束，历时90分钟。比赛开始前，同学们先通过视频观看饺子的习俗及制作流程，然后由中餐馆老板兼大厨周贤珍夫妇现场示范擀皮和包饺子。还没等大厨演示完，同学们都迫不及待跃跃欲试。上午11点，一声哨响，饺子比赛准时开始。各队分工有序，有条不紊，包得十分认真。有的队包出的饺子独具匠心，很有特色。有金字塔状、元宝状，还有鲜花状、草帽状，更有甚者，包出了猫头状、糖果状、巧克力状。一队队长高明还在他的饺子上刻了中国字“人”和“火”，着实有创意！
按照比赛规则，饺子包好后，各队必须用蒸、煮、煎、炸至少一种方法做熟饺子，然后用汉语自我介绍，说出饺子的数量，并邀请评委品尝。经大厨评委品尝打分后，五个队分别获得 “最快饺子奖”、“最佳团队奖”、“最美饺子奖”、“最特别饺子奖”和“最美味饺子奖”。洪老师为比赛精心设计了奖状和奖品，既喜庆又有中国特色。当各队队长上前领奖时，同学们非常高兴，气氛愉快而热烈。
饺子比赛后，三年级的火美（Silvia）同学图文并茂地展示了中国八大菜系，上演了一场生动有趣的中国美食课。午餐时，所有同学学习用筷子吃中餐，两根小木棒如何才能夹起细长的土豆丝和一粒粒的米饭呢？在老师和大厨的耐心指导下，同学们终于掌握了要领，认真用筷子品尝中餐。
12月16日恰好是三年级龙伟（Ivailo）同学的21岁生日。为了给他惊喜，洪老师特别请厨师为他做了一碗长寿面，还悄悄地订制了一款写有汉字“龙伟，生日快乐”的书页形蛋糕。当音乐响起时，大家一起唱起中文的生日快乐歌，为龙伟同学过了一个难忘的中式生日。
吃完生日蛋糕，二年级的文迪（Daniela）同学开始介绍中国的茶文化，洪老师为大家沏了一壶铁观音和一壶茉莉花茶。大家边品茶边做“逢七过”的小游戏，玩得不亦乐乎。游戏过后是中文知识竞猜环节。虽然活动持续了快5个小时，但是同学们仍然精神抖擞，抢答踊跃，斩获了不少奖品。活动最后，大家齐唱中文圣诞歌《铃儿响叮当》，带着满满的收获和喜悦，结束了愉快而又美味的中国美食文化大餐。
鲁塞大学开设汉语课的时间很短，学生们中国文化的了解比较少。通过这次活动，大家知道了中国人为什么要吃饺子，学会了如何包饺子、煮饺子；学会了如何使用筷子，如何泡茶、品茶；也知道了中国人怎么过生日，学会了唱生日快乐歌；通过游戏和知识竞猜，学生们巩固了课堂知识，知道了很多关于中国的课外知识。更重要的是，透过大家的笑容和对老师真挚的感谢，他们对汉语和中国文化的兴趣也更加浓厚！
