当地时间1月12日，罗马大学孔院下设卡利亚里大学孔子课堂“了解中国”系列研讨会第二场在线上顺利举行。本次研讨会的主题是“中国的饮食与地理”，卡利亚里大学孔子课堂意方教师阿丽（Alessandra Melis）致欢迎辞，卡利亚里大学孔子课堂国际中文教师王珊珊主讲。来自意大利各地的中意教育工作者、中文学习者以及中国文化的爱好者参会。
研讨会于当日18时准时举行，阿丽（Alessandra Melis）在致辞中表示，中国美食享誉全球，这将是一场既有趣又“有味道”的讲座。随后，王珊珊老师在自我介绍中，提到了自己的家乡——沈阳，以此向大家徐徐展开了一幅多彩的中国美食地图。王珊珊老师首先解释了“北面南米”的概念，并结合地图、图片，展示了中国北方的特色面食，以及南方种类丰富的米粉。紧接着，王珊珊老师讲到节日食物的南北差别，并通过地区的气候特色解释了广东人吃早茶的习惯以及酸菜在东北盛行的原因。
相同的食物在不同地区各具特色，王珊珊老师通过饺子和豆腐的例子，展现了中国人在饮食上的丰富与创新。此外，她还以“酿豆腐”为出发点，介绍了中国的客家文化。最后，王珊珊老师介绍了各地不同种类的火锅，并向参会者展示了自己的香料。会后，参会者纷纷表示食欲大开，并表达了对中国美食的向往。
通过这次线上研讨会，参会者了解了中国丰富的饮食文化及其与地理的联系，对中国“一方水土，养一方人”的观念有了更透彻的理解。在疫情的特殊时期，当地人对了解中国的渴望未变，对学习汉语的热情不减。罗马孔院下设卡利亚里大学孔子课堂希望能够通过系列线上研讨会，为中文学习者、爱好者打开一个认识中国的窗口。
