2011年3月21日，维也纳大学孔子学院“美食汉语特色课程”在维也纳17区成人大学举行，多位烹饪爱好者参加了这第一堂课的学习。
首先维也纳大学孔子学院中方院长王静对参与者表示欢迎，并特别介绍课程的主讲人——刘建秀女士，中国高级厨师。本次首先学做川菜，川菜是中国八大菜系之一，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。刘女士根据桌上的丰富配料详细讲解了川菜的特点，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味铸成，也就有了“吃在中国，味在四川”的美名。
刘女士现场演示“红油抄手”、“辣子鸡丁”、“鱼香肉丝”和“豆沙汤圆”四道菜的做法，学习者认真观看，虚心请教，对色香味俱全的美味菜肴显示出浓厚的兴趣。在之后的自我实践中，大家对中国饮食文化有了进一步的了解，也掌握了一些厨艺技能可以应用到现实生活中去，更获得了品尝中国美食的极大乐趣。
在烹饪过程中，大家还学习到了吃饭时常用到的汉语词汇，“好吃”、“很香”、“祝你有个好胃口”等，参与者现学现用，纷纷竖起大拇指称赞。活动结束后，他们表示会继续学习，也会给家人和朋友一展身手。
