食品文化是中国传统文化的一部分，中国菜肴受到世界各地人民的普遍欢迎。为了推动中国文化活动向社区发展，使更多的保加利亚民众了解中国菜，喜欢中国菜，索非亚孔子学院于4月1日在金元餐馆举办了一场“舌尖上的中国——学习与品尝中国菜”活动。
4月1日下午6点，金源餐馆内座无虚席，来自索非亚各社区的保加利亚群众30余人来这里学习和体验中国烹调。首先，索非亚孔子学院中方院长顾维萍教授向大家介绍了中国的川、粤、鲁、湘四大菜系，中国菜的特点色、香、味以及营养价值，然后她又介绍了金源餐馆老板马标师傅。马师傅是中餐高级厨师，在索非亚开业已有20多年，并且曾经在索非亚电视一台做过中国菜烹调讲座。大家对这场别开生面的讲座充满了期待。
接着，马标师傅首先演示了高档菜“油闷大虾”的烹调方法，并现场请大家品尝。接着他又讲述和示范了大众菜“辣子鸡丁”的制作步骤，并现场教授观众如何使用中国菜刀以及菜和肉的切法。最后，马师傅拿出他的看家绝活，现场示范烹调“松鼠鲤鱼”。他用熟练的保语向观众清楚地讲授，并用娴熟的刀工明白地示范每一个步骤，包括去骨、切花、勾芡、油炸和浇汁。最后，一条活灵活现的像松鼠一样的鲤鱼被烹制来，博得了全场观众的喝彩。
在请观众品尝美味的时候，我们特意为每一位观众准备了一双筷子，并现场教他们如何使用筷子。尽管不够熟练，观众们都饶有兴味地坚持学习使用筷子夹菜。
讲座之后，许多观众说，以前只是知道中国菜好吃，但并不知道它的烹调方法，总有一种神秘感，今天终于有了切身体验，回去以后要亲自尝试制作一下。一些观众还说，他们很愿意了解中国文化，希望孔子学院能够在社区多举办类似的文化活动。
