饮食不仅是人们生活中不可或缺的一部分，在很大程度上也是文化内涵的生动体现。中华美食博大精深，烹饪手法丰富多样，自然也少不了爱好者。应学员强烈要求，4月24日维也纳大学孔子学院组织“中国烹饪美食实践课程”，学员自己动手切一切，拌一拌，炒一炒，在自己动手做中国菜过程中其乐无穷。
4月24日下午5点半，厨艺课准时开始。孔子学院的志愿者老师给学员们分发了菜谱，随后维也纳知名的中国厨师吴黎明先生为大家简要介绍了今天要学做的菜——豆芽菜沙拉，玉米汤以及干煸牛柳。首先是配菜：在老师的带领下，学员们纷纷挽起袖子拿上菜刀，学习怎样择菜、切菜、处理食材，学员们兴致勃勃地向老师请教刀工技巧。随后便是烹饪的环节了，在食材加工完毕之后，大家三到四人一组，依次跟随老师进入厨房，由他手把手地教授怎样用“干煸”手法烹饪牛肉这一常见的食材。每个学员都抄起锅铲，认真地学习炒菜的手法、火候的掌控、颠锅翻炒、调料投放的时机等等。课程的最后，学员们品尝着自己亲手烹制的菜品，交流着各自的心得体会，现场气氛异常热烈。
这堂厨艺体验课把中奥饮食文化中的差异性体现得活灵活现：食材的搭配，烹饪的具体手法，就连厨房的基本构置都让学员们兴趣颇然。这次厨艺课反响极佳，学员们觉得这样的厨艺课既有趣味性，也兼有实践性，特色鲜明，贴近生活。
