2015年5月26日，按照阿联酋王储基金办(Crown Prince Court)的教学活动安排，由扎耶德大学孔子学院承办的青年大使汉语班(Youth Ambassador Program)赴阿布扎比的北京楼中国餐厅，进行了一次中国食文化的体验活动。来自石油学院的中国留学生和大使班师生共30多人参加了此次活动。
晚上7点30分活动开始。孔院段平教授首先向学生们介绍了中国的川、粤湘、鲁四大菜系。他指出，中国烹调不仅仅是做食品，而是一种文化和艺术。它追求四大要素：色、香、味、形。体验中国食品还是一种艺术的享受。 第二项是学习包饺子。饭店李师傅首先给学生做示范，接着，在中国留学生和老师们的指导下，学员们饶有兴味地学起包饺子来，就连平时不怎么做家务的阿联酋男同学也跃跃欲试。
包完饺子，饭店的贺涛师傅给大家演示了松鼠鳜鱼的做法，他娴熟的刀工和精细的刻画博得了大家的喝彩。接着，饭店的黄师傅端上来大家盼望已久的烤鸭，并向大家演示削烤鸭片的过程，大家看得津津有味，一位女同学居然上来要求自己拿刀削一片试试，但因菜刀过于锋利，为避免危险，只好作罢。
多数同学是第一次见识和品尝烤鸭，邵笑语老师给学生演示卷鸭饼的方法，女生Ameera很快学会了用筷子夹菜卷鸭饼，得到了老师和同学的赞扬。接着，学生们亲身体验了在课本里学到的各种中国菜，包括宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝等等，最后上来的是松鼠鳜鱼，经过切花、油炸和浇汁的鳜鱼晶莹剔透，宛如一只活灵活现的松鼠，让学生切实感受了中国食文化的博大精深。
