2016年4月12日，维也纳大学孔子学院与奥地利著名中餐厅碧和轩及中国烹饪艺术研究协会合作共同推出“辣味十足”美食烹饪体验活动，品尝地道川菜同时配有粤菜甜品，两者相得益彰。中国菜不仅味道绝佳，烹饪技术高超也极具观赏性，本次活动让没有去过中国的奥地利朋友在维也纳也能体验中餐的烹饪艺术，品味鲜香浓郁的中国味道。
奥地利驻华使馆教育处主任董卫国也亲临现场。维也纳大学孔子学院的老师为学员们分发了特制菜谱。随后维也纳著名华人厨师，碧和轩饭店董事长，中国烹饪艺术研究协会会长吴黎明先生为大家介绍了今日菜谱，川菜特色红油抄手（前菜）和辣子鸡丁（主菜），考虑到奥地利人不能吃辣，且喜欢甜食的特点，为解辣，选择了粤式甜品豆沙角。学员报名热情高涨，共有21位学员参加，吴老师带领学员们分两组操作。
首先吴明老师介绍了红油炒手的悠久历史，大家听得津津有味，惊叹于中国美食及其背后的故事。食材准备环节，吴老师先为大家展示了如何活豆沙角的面，然后开始准备辣子鸡丁的食材，老师为大家展示了中餐的刀工艺术，学员们看得目瞪口呆，可是由于中国的菜刀比起西餐的大而宽，只见学员们充满热情，但是不敢下手，于是老师专门做手指的动作为大家细说如何用刀。接下来老师亲手教大家包馄钝，学员们边捏边兴致勃勃地向老师请教，最后大家学习了两种包馄饨的方法。在烹饪环节，大家三到四人一组，依次跟随老师进入厨房，老师亲手教学员们怎样煮馄钝不会坏，怎样用中式的“烹炒”方法抄鸡丁，关于油温的把握，火候的控制，老师在火上颠锅翻炒的时候，大家赞叹不已。课程的最后，学员们品尝着自己亲手烹制的菜品，交流着各自的心得体会，现场气氛异常热烈。
此次烹饪体验活动受到广大学员们的好评，学员们积极地问下次什么时候还可以继续体验，维也纳大学孔子学院计划五月份以另外的形式办一场烹饪课，因为通过这样的活动，让奥地利朋友近距离体验中国的烹饪艺术，是发扬中国饮食文化的绝佳途径。
