当地时间10月20日，英国知名美食作家、《鱼翅与花椒》作者邓扶霞（Fuchsia Dunlop）受邀在罗马大学马可波罗楼东方研究图书馆举行新书《宴会之约：中国美食的故事》（《Invito a un banchetto》）推介讲座。本次讲座由罗马大学孔子学院执行院长保罗（Paolo De Troia）组织并主持，罗马大学孔子学院中方院长杨慧玲出席，与现场听众共同开启了一场深入中餐文化内核的味觉与思考之旅。本次活动由罗马大学孔子学院与罗马大学东方研究所联合举办。
邓扶霞结合自己在中国多年的学习与生活经历，展开了对中餐文化的深入阐述。她直面西方世界长期存在的中餐误解，指出西方对中餐存在的刻板印象，多源于19世纪的历史隔阂与文化优越感。
邓扶霞进从深厚的文化比较视角，层层剖析中餐的核心价值。她指出，烹饪在中国文化中具有核心地位——从“治大国若烹小鲜”的政治哲学，到强调整体和谐的“羹汤”文化，无不体现出中华文明的独特智慧。她特别强调了刀工与火候的重要性，以及“口感”在中餐审美中的关键地位，解释了为何如鹅掌等食材备受推崇。同时，她从“物尽其用”的食材利用智慧及历史悠久的素食传统中，揭示了中餐对现代可持续饮食的借鉴意义。
在互动环节，杨慧玲分享了对邓扶霞提出的“不时不食”饮食哲学的理解，并引用孔子的“食不厌精，脍不厌细”表达中国人对食物品质的极致追求，及蕴含的生活哲学——对待食物的态度即是对待人生的态度，是“做恰当的事”的智慧体现。
现场气氛热烈，意大利师生积极参与提问与交流。许多听众表示，中餐不仅是一种味觉体验，更是一种文化与哲学的探索。意大利观众对美食的热爱与好奇心，让他们渴望进一步了解中餐的历史、技艺与文化价值。本次讲座不仅为罗马大学校园带来了一场跨文化的味觉盛宴，更深化了中意两国在文化与人文交流领域的理解与共鸣。
罗马大学孔子学院成立于2006年9月29日，由北京外国语大学与意大利罗马智慧大学共同建设，为中国和意大利两国教育文化交流搭建平台，是意大利教育国际化进程中的积极活跃力量。站在丝绸之路终点的罗马大学孔子学院，是开创、多元、融合的全球首批示范孔子学院，是在全意大利具有广泛社会影响力的文化品牌，也是用中意双语书写的中国名片。未来将致力于打造更多创新文化交流的精品项目， 以实际行动书写中意两国文明互鉴的新篇章。
