3月22日，维也纳大学孔子学院的工作坊系列活动精彩继续，“学做中国菜” 在维也纳碧和轩餐厅成功举办。此次课程由维也纳著名华人厨师吴黎明先生担任烹饪指导，为学员们带来了豆芽沙拉、酸辣汤和干煸牛肉三道中国美食的制作体验。
当天下午五点半，学员们陆续到场，吴大厨也早已为学员们准备好了食材和工具。体验课程正式开始，他首先为学员们介绍了食材的选择和准备，随后介绍中式菜刀的特点以及使用方法。在吴大厨的指导下，学员们进入到正式的备菜环节：生姜切片、大葱切段、牛肉切丝，在场学员感叹中西烹饪的截然不同。
随后进入到烹饪环节，学员们分组随老师轮流进入厨房学习。在这一环节中，吴大厨展示了中式厨房的布局并介绍了各类灶具特点，同时为学员们介绍了如何在西式厨房中实现“中式味道”的小技巧。他还耐心地解答了学员们的具体问题，如：酸辣汤中食材该如何搭配，牛肉腌制时如何把握酸甜度以及干煸时如何保持牛肉的嫩度等。大家仔细聆听，积极提问，厨房成了大家切磋和相互学习的舞台。菜肴出锅后，学员们一同品尝了自己的劳动成果，并交流了心得体会，气氛格外热烈。
值得一提的是，其中一位女士已经是第三次参加烹饪工作坊了，她说，虽然是第三次来，有的菜品之前也学过，但是自己还是能在每次的体验中学会新的技巧，她表示自己会回家努力练习，将来为家人和朋友一展身手。
撰稿：史佳妮
