3月19日，列日孔子学院请来列日知名中餐馆海棠饭店老板潘颖颖女士为师生们教授中国春卷的做法。潘颖颖自1995年起在列日经营有机中餐，同时具备中西餐厨师认证。
潘颖颖先向师生们介绍了春卷的来历与风俗，而后介绍了春卷皮和馅料的做法。由于时间限制，本次美食坊所用的馅料等都已事先备好。为照顾不同人的饮食习惯，列日孔子学院特意准备了猪肉馅、鸡肉馅、虾馅和素馅等不同材料。师生们跟随潘颖颖手把手地教导，很快就能把手中的馅料卷得有模有样。春卷积成一盘后，倒入锅中，油水一炸，渐至金黄，芳香扑鼻，诱人垂涎不已。沥油后放入盘中，夹一筷子入口，鲜脆爽口，回味无穷，师生们都赞不绝口！
本次美食坊已经是列日孔子学院今年举办的第二次。不同时节里，列日孔子学院会为师生们准备了相应的中华美食。春日食春卷，正当其时。品尝中华美食，收获的不只是口腹的满足，还有四季流动中中国人对时间、食材和人情的感触与领悟。
